失敗的布朗尼, 變成布朗泥
颱風天在家幹嘛好呢 ? 來用地表最強的微波爐烤個蛋糕好了. 今年年初從美國帶回來一盒布朗尼懶人包, 輕輕鬆鬆讓你做出跟 TGI Friday's 一樣好吃的布朗尼.
盒子背面有使用說明, 很簡單, 只要加入三茶匙的水, 半杯的植物油, 和兩顆雞蛋, 拌勻後就可以去烤啦. 我還特別上網查了一下, 一個 teaspoon 大概是 5ml, 一個 cup 大概是 284ml, 所以要加 15ml 的水跟大概 142ml 的油.
準備開工.
盒子打開後, 裡面的粉長這樣. 看起來像不像阿華田 ?
打了兩顆蛋進去, 接下來要加油. 那罐是媽媽贊助的橄欖油, 手上沒有量杯, 就用梁小快的奶瓶充當一下, 剛好有 120ml 的刻度.
開始攪拌, 這是 Guava 的手.
再請出另外一位小幫手. 說真的, 蠻難拌的, 因為這鍋混合物相當的黏稠, 拌起來要很用力, 手會痠呀.
差不多拌好了, 要準被進烤箱了. 本來想把它倒進另一個烤盤去烤, 但是想想覺得這麼黏稠的東西很難倒乾淨, 到時候又損失一堆在這個容器裡怪可惜的, 於是就決定不換容器了, 用這個陶盆直接進去烤. 沒想道這可能是我犯下的最大錯誤...
根據包裝上的說法, 越小的容器因為填裝的厚度比較厚, 要用越低的溫度和越長的時間. 8 吋乘 8 吋的烤盤要用華氏 325 度烤 50 分鐘. 誰知道華氏 325 度等於攝氏幾度 ? 國中都有教啦, 減三十二再除以九乘以五就對了, 算出來是攝氏 162 度.
AX-HT4 選到 oven 模式, 先預熱到目標溫度.
然後換主角就進場啦.
這是一個令人焦慮的漫長等待...
*** 過了 50 分鐘...... ***
噹噹噹, 出爐了, 看起來好像還蠻像一回事的, 除了中間有一道裂縫以外. 讓我想起前幾天在 Cinemax 看到一的部大爛片, 講什麼隕石撞到月球然後月球上出現一道大裂縫的白癡劇情, 我連片名都懶得查.
換個角度看, 原來裂縫不只一道呀.
挖來吃吃看...
沒想到, 只有表面大概 2cm 的厚度是固體, 再下去都還是液體, 沒有凝固. 怎麼會這樣呢 ? 後來的推論是我用了陶盆取代烤盤造成的. 陶盆熱得慢, 所以整個蛋糕六個面有五個面受熱較慢, 而直接被蒸氣烤箱加熱的頂面則熱得比較快, 比其它面先凝固. 凝固之後它變成不透水層, 把水氣封在裡面, 所以下面的蛋糕怎麼烤水氣就是出不來, 變成像在煮一樣.
後來我把表面那層挖掉後再進去烤 10 分鐘, 就統統凝固了. 原來烤盤傳熱快還是有它的道理的.
這是挖出來吃的部份, 賣相雖然不佳, 味道倒是挺不錯的, 吃起來很夠味, 巧克力濃得嚇死人.
也不算完全失敗啦, 再烤過後就讓裡面那些布朗泥變回布朗尼了.